엄마는 요리사
백종원 레시피: 매콤 어묵볶음 - 집들이 요리 추천
Ms Kong
2025. 1. 8. 10:55
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백종원 레시피: 매콤 어묵볶음 - 집들이 요리 추천
매콤하고 쫄깃한 어묵볶음은 집들이 요리부터 반찬, 술안주로까지 만능 메뉴입니다. 백종원 레시피로 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
🍴 준비 재료 (4인분 기준)
- 주재료: 어묵 300g, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대
- 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 물 1/4컵
- 추가 재료: 참기름 1작은술, 깨소금 약간
👨🍳 만드는 방법
- 어묵과 채소 손질 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 슬라이스합니다. 대파는 어슷썰기로 준비합니다.
- 양념장 만들기 볼에 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 어묵 데치기 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거합니다. 이 과정을 통해 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
- 볶기 중불로 달군 팬에 약간의 기름을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶습니다. 채소가 살짝 익으면 어묵과 양념장을 넣고 볶아주세요.
- 마무리 양념이 잘 배면 대파와 참기름을 넣고 한번 더 볶아줍니다. 완성된 요리 위에 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
✨ 꿀팁: 더 맛있게 즐기는 방법
- 매운맛을 더하고 싶다면 청양고추를 추가해 보세요.
- 어묵 대신 떡을 넣어 어묵 떡볶음으로 변형할 수 있습니다.
- 남은 어묵볶음은 김밥 속재료로 활용해도 훌륭합니다.
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