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백종원 레시피: 바삭하고 고소한 감자전 - 집들이 요리 추천
Ms Kong
2025. 1. 8. 10:59
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백종원 레시피: 바삭하고 고소한 감자전 - 집들이 요리 추천
바삭바삭한 감자전, 간단하지만 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 백종원 스타일로 집에서도 쉽게 만들어 보세요!
🍴 준비 재료 (4인분 기준)
- 주재료: 감자 4개 (중간 크기), 양파 1/2개
- 부재료: 소금 1작은술, 식용유 적당량
- 추가 재료: 쪽파 약간 (선택)
👨🍳 만드는 방법
- 감자와 양파 손질 감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다. 양파는 곱게 다져 감자와 섞어줍니다.
- 물기 제거 간 감자에서 나온 물을 잠시 두어 전분이 가라앉으면 윗물을 버리고 전분만 다시 감자 반죽에 섞어줍니다. 이 과정이 감자전을 바삭하게 만들어 줍니다.
- 반죽 만들기 감자와 양파를 섞은 반죽에 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 쪽파를 넣고 싶다면 이 단계에서 함께 섞어주세요.
- 굽기 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 반죽을 얇게 펴서 중약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 양쪽이 바삭하게 익도록 뒤집어가며 구워주세요.
- 마무리 완성된 감자전을 접시에 담고 간장이나 초간장을 곁들여 내면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
✨ 꿀팁: 더 맛있게 만드는 방법
- 전분을 활용하면 더 바삭한 감자전을 만들 수 있습니다.
- 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 감자전을 즐길 수 있습니다.
- 애호박을 추가하면 감자전이 더 풍부한 맛을 냅니다.
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